Ukha

Name: Ukha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Nga
Ingredients: 400 g Phi lê cá trắng (cá vược, cá rô hoặc cá tuyết); 300 g Phi lê cá hồi; 1,6 l Nước; 4 củ vừa (450 g) Khoai tây; 1 củ vừa (150 g) Hành tây; 1 củ vừa (100 g) Cà rốt; 2 lá Lá nguyệt quế; 8 hạt Hạt tiêu đen; 15 g Thì là tươi; 10 g Rau mùi tây tươi; 2 thìa cà phê Muối

Nga

Súp Độ khó: Dễ Khẩu phần: 8 Tổng cộng: 55 phút

Nguyên liệu

Phi lê cá trắng (cá vược, cá rô hoặc cá tuyết) 400 g
Phi lê cá hồi 300 g
Nước 1,6 l
Khoai tây 4 củ vừa (450 g)
Hành tây 1 củ vừa (150 g)
Cà rốt 1 củ vừa (100 g)
Lá nguyệt quế 2 lá
Hạt tiêu đen 8 hạt
Thì là tươi 15 g
Rau mùi tây tươi 10 g
Muối 2 thìa cà phê

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

35 phút

Hướng dẫn

1
Đun sôi nước cùng với lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.
2
Cho khoai tây thái hạt lựu, hành tây băm nhỏ và cà rốt thái lát vào, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3
Cắt cá thành từng miếng lớn, loại bỏ xương.
4
Cho cá vào và đun nhỏ lửa thật nhẹ trong 10 phút, không khuấy, cho đến khi cá dễ dàng tách ra.
5
Hớt bọt trên bề mặt, vớt bỏ lá nguyệt quế và nêm nếm lại gia vị.
6
Tắt bếp, cho thì là và rau mùi tây băm nhỏ vào, đậy nắp và để yên trong 5 phút trước khi dùng.