Mì Udon nước

Nguyên liệu

• Mì udon 300 g
• Nước dùng dashi 800 ml
• Nước tương 3 tbsp
• Rượu mirin 2 tbsp
• Tôm tempura hoặc trứng luộc 2
• Hành lá, thái lát 2
• Chả cá kamaboko, thái lát 50 g

Hướng dẫn

1. 1

   Đun dashi đến sôi liu riu trong nồi lớn và nêm nước tương và mirin để làm nước dùng.

2. 2

   Luộc mì udon trong nồi nước sôi riêng theo hướng dẫn trên bao bì, rồi để ráo.

3. 3

   Chia mì nóng ra hai tô sâu.

4. 4

   Chan nước dùng nóng lên mì.

5. 5

   Xếp chả cá thái lát, một quả trứng lòng đào hoặc một miếng tôm tempura, và hành lá lên trên.

6. 6

   Dùng ngay khi còn thật nóng.