Tteokbokki

Nguyên liệu

• Bánh gạo trụ tròn Hàn Quốc (garaetteok) 500 g
• Chả cá Hàn Quốc 150 g
• Nước dùng cá cơm khô và rong biển, hoặc nước lọc 600 ml
• Tương ớt Hàn Quốc (gochujang) 3 muỗng canh
• Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) 1 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh
• Nước tương 1 muỗng canh
• Tỏi, băm nhỏ 3 tép
• Bắp cải, cắt miếng vuông 100 g
• Hành lá, cắt khúc 5 cm 3 nhánh (60 g)
• Trứng luộc chín, đã bóc vỏ 2 quả

Hướng dẫn

1. 1

   Nếu bánh gạo cứng thì ngâm trong nước ấm 10 phút, và cắt chả cá thành hình tam giác.

2. 2

   Đun sôi nước dùng trong chảo rộng rồi khuấy đều tương ớt gochujang, ớt bột, đường, nước tương và tỏi vào.

3. 3

   Cho bánh gạo và bắp cải vào, ninh nhỏ lửa trong 8 phút, thường xuyên khuấy để bánh gạo không bị dính.

4. 4

   Cho chả cá và hành lá vào, ninh nhỏ lửa trong 4-5 phút, cho đến khi nước sốt sánh và bóng.

5. 5

   Cho trứng vào và lăn đều trong nước sốt trong 1 phút.

6. 6

   Cắt đôi trứng và dùng nóng.