Tiramisu

Nguyên liệu

• Phô mai mascarpone 500 g
• Bánh ladyfinger 300 g
• Cà phê pha đậm, đã nguội 300 ml
• Trứng gà, tách lòng 4
• Đường 100 g
• Rượu Marsala hoặc rượu mùi cà phê 2 tbsp
• Bột ca cao 2 tbsp

Hướng dẫn

1. 1

   Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi nhạt màu và sánh, rồi đánh mascarpone vào cho mịn.

2. 2

   Trong tô sạch riêng, đánh lòng trắng trứng đến chóp cứng.

3. 3

   Nhẹ nhàng trộn lòng trắng vào hỗn hợp mascarpone để giữ độ bông nhẹ.

4. 4

   Trộn cà phê đã nguội với rượu Marsala trong đĩa nông.

5. 5

   Nhúng nhanh từng bánh ladyfinger vào cà phê và xếp một lớp xuống đáy khay.

6. 6

   Trải một nửa kem mascarpone lên bánh ladyfinger, rồi lặp lại với lớp thứ hai.

7. 7

   Rắc bột ca cao lên mặt và để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.