Cá hồi sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• Phi lê cá hồi 2 (120 g each)
• Nước tương 3 tbsp
• Rượu mirin 2 tbsp
• Rượu sake 1 tbsp
• Đường 1 tbsp
• Gừng tươi, bào nhuyễn 1 tsp
• Dầu thực vật 1 tbsp
• Mè rang 1 tsp
• Hành lá, thái lát 1

Hướng dẫn

1. 1

   Đánh nước tương, mirin, sake, đường và gừng bào với nhau để làm sốt teriyaki.

2. 2

   Thấm khô phi lê cá hồi và nêm nhẹ.

3. 3

   Làm nóng dầu trong chảo ở lửa vừa lớn và áp chảo cá hồi mặt da úp xuống 3 đến 4 phút.

4. 4

   Lật miếng cá và nấu thêm 2 đến 3 phút cho gần chín.

5. 5

   Chế sốt teriyaki vào và để sôi lăn tăn, rưới sốt lên cá cho đến khi bóng và sánh.

6. 6

   Nấu cho đến khi cá vừa chín và phủ đều lớp sốt.

7. 7

   Trang trí với mè rang và hành lá thái lát, và dùng kèm cơm trắng.