Gà nướng Tandoori

Nguyên liệu

• Đùi và má đùi gà, lột da 1 kg
• Sữa chua đặc không đường 200 g
• Bột masala tandoori 3 tbsp
• Tỏi, băm nhỏ 4 cloves
• Gừng tươi, bào nhuyễn 1 tbsp
• Nước cốt chanh 2 tbsp
• Dầu thực vật 2 tbsp
• Muối 1 tsp

Hướng dẫn

1. 1

   Khía sâu vào mỗi miếng gà và xoa nước cốt chanh và muối, rồi để 15 phút.

2. 2

   Đánh sữa chua với bột masala tandoori, tỏi, gừng và dầu thành nước ướp mịn.

3. 3

   Xoa đều nước ướp lên gà, nhét vào các vết khía, và để tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.

4. 4

   Làm nóng lò ở 220 độ C và xếp gà lên vỉ đặt trên khay có lót giấy.

5. 5

   Nướng 25 đến 30 phút, trở một lần, cho đến khi xém cạnh và chín với nước tiết ra trong.

6. 6

   Để nghỉ chút, rồi dùng kèm miếng chanh, hành thái lát và sốt chutney bạc hà.