Sushi

Nguyên liệu

• Gạo sushi 300 g
• Nước 360 ml
• Giấm gạo 60 ml
• Đường 2 tbsp
• Muối 1 tsp
• Lá rong biển nori 4 sheets
• Cá ngừ hoặc cá hồi loại ăn sống 150 g
• Dưa chuột 1/2
• Bơ (quả) 1/2
• Nước tương, mù tạt wasabi và gừng ngâm to serve

Hướng dẫn

1. 1

   Vo gạo dưới nước lạnh cho đến khi nước trong, rồi nấu với lượng nước cho đến khi gạo mềm và nước cạn.

2. 2

   Đun giấm gạo với đường và muối cho tan, trộn nhẹ vào cơm nóng và để nguội đến nhiệt độ phòng.

3. 3

   Thái cá, dưa chuột và bơ thành sợi mỏng.

4. 4

   Đặt lá nori lên mành tre, trải một lớp cơm mỏng đều lên, chừa một dải trống dọc mép xa.

5. 5

   Xếp cá và rau củ thành hàng ngang trên cơm, rồi cuộn chặt bằng mành, gắn kín mép trống bằng chút nước.

6. 6

   Làm ướt một con dao sắc và cắt mỗi cuộn thành sáu hoặc tám miếng.

7. 7

   Dùng kèm nước tương, mù tạt wasabi và gừng ngâm.