Chả giò

Nguyên liệu

• Vỏ chả giò 12 pieces
• Bắp cải, thái sợi nhỏ 200 g
• Cà rốt, thái sợi 100 g
• Miến, đã ngâm 50 g
• Thịt heo xay hoặc tôm 120 g
• Tỏi, băm nhỏ 2 cloves
• Nước tương 1 tbsp
• Dầu mè 1 tsp
• Hồ bột bắp để dán mép 2 tbsp
• Dầu để chiên ngập 500 ml

Hướng dẫn

1. 1

   Xào thịt heo hoặc tôm với tỏi cho chín, rồi cho bắp cải và cà rốt vào đảo nhanh.

2. 2

   Nêm nước tương và dầu mè, trộn miến đã ráo vào, và để nhân nguội hoàn toàn.

3. 3

   Cho một phần nhân vào gần một góc của vỏ chả giò.

4. 4

   Gập hai cạnh vào và cuộn chặt lại, dán mép cuối bằng hồ bột bắp.

5. 5

   Đun dầu đến 175 độ C và chiên chả giò theo mẻ cho đến khi vàng giòn.

6. 6

   Để ráo trên giấy thấm dầu và dùng nóng kèm sốt ớt ngọt hoặc nước tương để chấm.