Nga
Cho thịt bò vào nồi lớn cùng với nước, đun sôi rồi vớt bọt.
Thêm lá nguyệt quế và ninh nhỏ lửa, đậy vung hờ, trong 90 phút cho đến khi thịt bò mềm.
Vớt thịt bò ra, cắt thành miếng rồi cho trở lại vào nước dùng.
Thêm bắp cải thái sợi và khoai tây thái hạt lựu, ninh trong 15 phút.
Trong lúc đó, phi hành tây băm và cà rốt bào sợi trong dầu 7 phút, sau đó cho sốt cà chua vào đảo trong 2 phút.
Cho rau đã phi và tỏi băm vào nồi, ninh trong 10 phút rồi nêm muối và tiêu.
Cho thì là băm vào khuấy đều rồi múc ra từng bát, thêm một thìa kem chua lên trên.