Gà Nướng

Nguyên liệu

• Gà nguyên con 1 con (1,8 kg)
• Dầu ô liu 1 thìa canh
• Muối 1,5 thìa cà phê
• Tiêu đen 1/2 thìa cà phê
• Chanh vàng 1 quả
• Tỏi 1 củ
• Cỏ xạ hương tươi 4 nhánh

Hướng dẫn

1. 1

   Lấy gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu và làm nóng lò ở 220 °C.

2. 2

   Dùng khăn giấy thấm khô gà, xoa dầu ô liu lên da rồi rắc muối và tiêu khắp bên ngoài lẫn bên trong bụng gà.

3. 3

   Bổ đôi quả chanh và củ tỏi theo chiều ngang, nhét vào bụng gà cùng với cỏ xạ hương rồi buộc hai chân gà lại bằng dây bếp.

4. 4

   Đặt gà vào khay nướng với phần ức hướng lên trên và nướng trong 20 phút.

5. 5

   Giảm nhiệt độ lò xuống 190 °C và nướng thêm 50-60 phút, cho đến khi nước chảy ra trong và phần dày nhất của đùi gà đạt 74 °C.

6. 6

   Để gà nghỉ, phủ hờ giấy bạc lên trên, trong 15 phút.

7. 7

   Bỏ chanh, tỏi và cỏ xạ hương, lọc gà thành đùi, cánh và các lát ức rồi bày ra đĩa.