Bánh mặn Quiche

Nguyên liệu

• Vỏ bánh shortcrust 250 g
• Trứng gà 4
• Kem tươi béo 200 ml
• Sữa 100 ml
• Phô mai Gruyère, bào sợi 120 g
• Thịt xông khói hun khói hoặc lardon 150 g
• Hành tây, thái lát 1, sliced
• Nhục đậu khấu a pinch
• Muối và tiêu đen to taste

Hướng dẫn

1. 1

   Cán bột, lót vào khuôn tart 23 cm, châm đáy và làm lạnh 15 phút.

2. 2

   Nướng mù (nướng trước) vỏ bánh ở 190 độ C trong 15 phút, rồi bỏ vật nặng ra.

3. 3

   Rán thịt xông khói và hành tây cho vàng rồi trải lên đế bánh cùng phô mai bào.

4. 4

   Đánh trứng, kem tươi, sữa, nhục đậu khấu, muối và tiêu thành hỗn hợp kem trứng mịn.

5. 5

   Đổ hỗn hợp kem trứng vào vỏ bánh phủ lên phần nhân.

6. 6

   Nướng ở 180 độ C khoảng 30 phút cho đến khi phần giữa vừa đông và mặt trên vàng.

7. 7

   Để nguội 10 phút cho định hình, rồi cắt lát và dùng ấm.