Bánh Khoai Tây Bào Chiên (Draniki)

Nguyên liệu

• Khoai tây bở 800 g
• Hành tây 1 củ nhỏ (80 g)
• Trứng gà 1 quả
• Bột mì đa dụng 3 thìa canh (25 g)
• Muối 1 thìa cà phê
• Tiêu đen 0,25 thìa cà phê
• Dầu hướng dương, để chiên 100 ml

Hướng dẫn

1. 1

   Gọt vỏ khoai tây và hành tây rồi bào nhuyễn bằng mặt nhỏ của bào củ quả vào một cái tô.

2. 2

   Vắt chặt hỗn hợp trong một chiếc khăn bếp sạch phía trên một cái tô. Để phần nước đứng yên trong 5 phút, đổ bỏ nước và cho phần tinh bột lắng xuống trở lại vào khoai tây.

3. 3

   Trộn đều trứng, bột mì, muối và tiêu cho đến khi hòa quyện.

4. 4

   Đun nóng một lớp dầu dày 3-4 mm trong một chảo lớn ở lửa vừa cao.

5. 5

   Múc từng thìa canh đầy hỗn hợp thả vào dầu và ấn dẹt xuống còn khoảng 1 cm dày.

6. 6

   Chiên 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu đậm và giòn, thêm dầu giữa các mẻ chiên nếu cần.

7. 7

   Để ráo dầu trên giấy thấm dầu và dùng nóng.