Pizza pepperoni

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng 300 g
• Nước ấm 190 ml
• Men khô ăn liền 1 muỗng cà phê (3 g)
• Dầu ô liu 1 muỗng canh
• Muối 1 muỗng cà phê (6 g)
• Đường 1 muỗng cà phê (4 g)
• Sốt pizza 150 g
• Lá oregano khô 0,5 muỗng cà phê
• Phô mai mozzarella ít ẩm, bào sợi 200 g
• Xúc xích pepperoni, thái lát mỏng 80 g

Hướng dẫn

1. 1

   Trộn bột mì, men, đường và muối trong tô, thêm nước ấm và dầu ô liu rồi nhồi trong 8-10 phút thành khối bột mịn và đàn hồi.

2. 2

   Đậy tô lại và để bột nở ở nơi ấm trong 60-90 phút, cho đến khi bột nở gấp đôi.

3. 3

   Làm nóng lò ở 250 °C với đá nướng pizza hoặc khay nướng dày đặt bên trong trong ít nhất 30 phút.

4. 4

   Ấn và kéo giãn bột thành hình tròn đường kính 35 cm trên một tờ giấy nến đã rắc bột.

5. 5

   Phết sốt lên mặt bột, chừa viền 2 cm, rắc oregano, phủ mozzarella lên và xếp các lát pepperoni lên trên.

6. 6

   Trượt bánh pizza cùng giấy nến lên đá nướng đã nóng và nướng trong 10-13 phút, cho đến khi đế bánh vàng nâu, phô mai sủi bọt và mép các lát pepperoni cong lên.

7. 7

   Để bánh nghỉ 2 phút, sau đó cắt thành 8 miếng.