Okroshka

Nguyên liệu

• Khoai tây 3 củ vừa (300 g)
• Trứng gà 4 quả
• Giăm bông chín hoặc thịt bò luộc 250 g
• Dưa chuột 2 quả vừa (250 g)
• Củ cải đỏ 150 g
• Hành lá 40 g
• Thì là tươi 15 g
• Kefir 1 lít
• Mù tạt 1 thìa cà phê
• Muối 1 thìa cà phê

Hướng dẫn

1. 1

   Luộc khoai tây cả vỏ trong 20 phút và luộc trứng trong 10 phút, sau đó để cả hai nguội hoàn toàn.

2. 2

   Bóc vỏ khoai tây và trứng rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.

3. 3

   Thái hạt lựu giăm bông, dưa chuột và củ cải đỏ cùng kích cỡ, băm nhỏ hành lá và thì là.

4. 4

   Trộn tất cả nguyên liệu trong một bát lớn cùng mù tạt và muối.

5. 5

   Để hỗn hợp và kefir vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

6. 6

   Chia hỗn hợp vào từng bát và rưới kefir lạnh lên ngay trước khi dùng; đối với phiên bản chua ngọt cổ điển, hãy dùng kvass lạnh thay thế.