Nhật Bản
Ngâm rong biển wakame khô trong nước lạnh khoảng 5 phút cho nở ra, rồi để ráo.
Đun dashi trong nồi ở lửa vừa cho đến khi bốc hơi nhưng chưa sôi.
Cho đậu phụ thái miếng và wakame vào hâm nóng nhẹ.
Cho tương miso vào vá hoặc bát nhỏ, thêm chút dashi nóng và khuấy cho tan mịn.
Khuấy miso đã tan trở lại nồi và giữ súp ngay dưới điểm sôi, không để sôi bùng.
Chia ra tô, rắc hành lá và dùng ngay.