Lassi xoài

Nguyên liệu

• Xoài chín (Alphonso hoặc Kesar), gọt vỏ và cắt nhỏ 2 quả vừa (350 g thịt quả)
• Sữa chua không đường nguyên kem (dahi), để lạnh 400 g
• Sữa tươi nguyên kem, để lạnh 150 ml
• Đường 3 muỗng canh (38 g)
• Bột bạch đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
• Đá viên 6 viên (120 g)

Hướng dẫn

1. 1

   Gọt vỏ xoài, lạng phần thịt quả ra khỏi hạt và cắt thô.

2. 2

   Cho xoài, sữa chua, sữa tươi, đường và phần lớn bạch đậu khấu vào máy xay sinh tố.

3. 3

   Xay ở tốc độ cao trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn.

4. 4

   Nếm thử và thêm một chút đường nếu xoài không ngọt lắm, rồi xay lại thêm vài giây.

5. 5

   Thêm đá viên và xay trong 20-30 giây cho đến khi lassi lạnh và nổi bọt.

6. 6

   Rót ra 4 chiếc ly cao, rắc phần bạch đậu khấu còn lại lên trên và dùng ngay.