Gà Kung Pao

Name: Gà Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Trung Quốc
Ingredients: 300 g Đùi gà, thái hạt lựu; 60 g Đậu phộng rang; 1 Ớt chuông, thái hạt lựu; 6 Ớt khô đỏ; 1 tsp Hạt tiêu Tứ Xuyên; 2 cloves Tỏi, băm nhỏ; 1 tbsp Gừng, băm nhỏ; 3 Hành lá, cắt khúc; 2 tbsp Nước tương; 1 tbsp Giấm đen Trung Hoa; 1 tbsp Đường; 1 tbsp Bột bắp; 2 tbsp Dầu ăn

Trung Quốc

Món chính Độ khó: Trung bình Khẩu phần: 2 Tổng cộng: 30 phút

Nguyên liệu

Đùi gà, thái hạt lựu 300 g
Đậu phộng rang 60 g
Ớt chuông, thái hạt lựu 1
Ớt khô đỏ 6
Hạt tiêu Tứ Xuyên 1 tsp
Tỏi, băm nhỏ 2 cloves
Gừng, băm nhỏ 1 tbsp
Hành lá, cắt khúc 3
Nước tương 2 tbsp
Giấm đen Trung Hoa 1 tbsp
Đường 1 tbsp
Bột bắp 1 tbsp
Dầu ăn 2 tbsp

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

10 phút

Hướng dẫn

1
Trộn gà thái hạt lựu với 1 thìa canh nước tương và 1 thìa cà phê bột bắp rồi để ướp 10 phút.
2
Pha sốt: phần nước tương còn lại, giấm đen, đường, phần bột bắp còn lại và 2 thìa canh nước.
3
Làm nóng dầu trong chảo ở lửa lớn và xào gà cho vàng và chín, rồi vớt ra.
4
Cho ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên vào chảo phi nhanh cho thơm.
5
Cho tỏi, gừng và ớt chuông vào xào khoảng một phút.
6
Cho gà trở lại, chế sốt vào và đảo cho đến khi sốt sánh và phủ đều mọi thứ.
7
Cho đậu phộng và hành lá vào, nấu thêm 30 giây, và dùng kèm cơm trắng.