Canh Kim Chi

Nguyên liệu

• Dầu ăn 1 thìa cà phê
• Thịt vai lợn, thái lát mỏng 250 g
• Kim chi đã lên men kỹ, thái nhỏ 400 g
• Nước kim chi 60 ml
• Hành tây, thái lát 1 củ vừa (100 g)
• Tỏi, băm nhỏ 3 tép
• Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) 1 thìa canh
• Đường 1 thìa cà phê
• Nước 650 ml
• Đậu phụ vừa 300 g
• Hành lá 2 cây (40 g)
• Muối vừa ăn
• Cơm đã nấu chín để dùng kèm

Hướng dẫn

1. 1

   Đun nóng dầu trong nồi ở lửa vừa rồi xào thịt lợn trong 3 phút.

2. 2

   Cho kim chi, hành tây, tỏi, ớt bột và đường vào xào trong 5 phút, đến khi kim chi mềm.

3. 3

   Đổ nước và nước kim chi vào, đun sôi, sau đó đậy vung và ninh nhỏ lửa trong 15 phút.

4. 4

   Cắt đậu phụ thành lát dày 1,5 cm, cho vào nồi và ninh không đậy vung trong 5 phút.

5. 5

   Nếm nước dùng và chỉ thêm muối nếu cần.

6. 6

   Cho hành lá đã cắt khúc 4 cm vào và nấu trong 1 phút.

7. 7

   Dùng nóng hổi cùng cơm.