Kimbap

Nguyên liệu

• Cơm hạt tròn đã nấu chín, còn ấm 520 g
• Dầu mè 4 thìa cà phê
• Muối 3/4 thìa cà phê
• Rong biển nori 4 lá
• Cải bó xôi 150 g
• Cà rốt, thái sợi 1 củ vừa (100 g)
• Trứng gà 3 quả
• Giăm bông, cắt thành sợi dài 80 g
• Củ cải muối vàng (danmuji), thái sợi 80 g
• Dầu ăn 2 thìa cà phê
• Mè rang 1 thìa cà phê

Hướng dẫn

1. 1

   Trộn cơm còn ấm với 1 thìa canh dầu mè và 1/2 thìa cà phê muối rồi để nguội bớt.

2. 2

   Chần cải bó xôi trong 30 giây, xả qua nước lạnh, vắt khô rồi trộn với phần dầu mè còn lại và một nhúm muối.

3. 3

   Xào cà rốt với 1 thìa cà phê dầu trong 2 phút, sau đó chiên nhanh giăm bông trong cùng chiếc chảo đó.

4. 4

   Đánh tan trứng với phần muối còn lại, tráng thành lớp trứng mỏng với phần dầu còn lại rồi cắt thành sợi dài.

5. 5

   Đặt một lá rong biển nori mặt bóng úp xuống trên tấm mành tre, dàn 130 g cơm lên trên, chừa lại 3 cm ở phía trên, rồi xếp một phần tư mỗi loại nhân theo chiều ngang ở giữa.

6. 6

   Cuộn chặt bằng tấm mành và dán mép lại bằng vài hạt cơm.

7. 7

   Rắc mè rang lên các cuộn kimbap và cắt mỗi cuộn thành 10 lát bằng dao ướt.