Cơm Jambalaya

Name: Cơm Jambalaya
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun
Ingredients: 300 g Gạo hạt dài; 200 g Xúc xích andouille, thái lát; 300 g Đùi gà, thái miếng vuông; 200 g Tôm sống, bóc vỏ; 1 Hành tây, thái nhỏ; 1 Ớt chuông xanh, thái nhỏ; 2 Cọng cần tây, thái nhỏ; 400 g Cà chua thái nhỏ; 600 ml Nước dùng gà; 2 tbsp Gia vị Cajun; 2 tbsp Dầu thực vật

Cajun

Món chính Độ khó: Trung bình Khẩu phần: 4 Tổng cộng: 65 phút

Nguyên liệu

Gạo hạt dài 300 g
Xúc xích andouille, thái lát 200 g
Đùi gà, thái miếng vuông 300 g
Tôm sống, bóc vỏ 200 g
Hành tây, thái nhỏ 1
Ớt chuông xanh, thái nhỏ 1
Cọng cần tây, thái nhỏ 2
Cà chua thái nhỏ 400 g
Nước dùng gà 600 ml
Gia vị Cajun 2 tbsp
Dầu thực vật 2 tbsp

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

45 phút

Hướng dẫn

1
Làm nóng dầu trong nồi lớn và rán gà cùng xúc xích cho vàng, rồi để riêng.
2
Trong cùng nồi, xào hành tây, ớt chuông và cần tây cho mềm, khoảng 6 phút, rồi cho gia vị Cajun vào.
3
Cho thịt trở lại, thêm cà chua và nước dùng rồi đun sôi.
4
Cho gạo vào, đậy nắp và đun liu riu nhẹ khoảng 20 phút cho đến khi gạo gần chín.
5
Cho tôm vào, đậy nắp lại và nấu 5 phút cho đến khi tôm hồng và cơm chín.
6
Xới tơi bằng nĩa, để nghỉ vài phút và dùng nóng.