Sốt đậu gà Hummus

Nguyên liệu

• Đậu gà đã nấu chín 400 g
• Sốt vừng tahini 80 g
• Nước cốt chanh 3 tbsp
• Tỏi 1 clove
• Dầu ô liu 3 tbsp
• Bột thìa là 1/2 tsp
• Muối to taste
• Nước đá 3 tbsp

Hướng dẫn

1. 1

   Để có kết cấu mịn nhất, đun đậu gà vài phút và chà bỏ lớp vỏ lỏng.

2. 2

   Xay sốt tahini với nước cốt chanh và tỏi trước cho đến khi nhạt màu và sánh.

3. 3

   Cho đậu gà, bột thìa là và muối vào xay thành hỗn hợp nhuyễn.

4. 4

   Trong khi máy chạy, từ từ rưới dầu ô liu và nước đá vào cho đến khi mịn mượt và nhẹ.

5. 5

   Nếm và điều chỉnh thêm chanh hoặc muối.

6. 6

   Trải ra tô, tạo xoáy trên bề mặt, rưới dầu ô liu và rắc paprika trước khi dùng.