Bánh cuộn gà nướng

Nguyên liệu

• Ức gà không da 500 g
• Dầu ô liu 1 thìa canh
• Bột ớt paprika 1 thìa cà phê
• Nước cốt chanh 2 thìa canh
• Tỏi 1 tép
• Sữa chua Hy Lạp 80 g
• Sốt mayonnaise 2 thìa canh (30 g)
• Bánh tortilla bột mì cỡ lớn (25 cm) 4
• Xà lách romaine 60 g
• Cà chua 1 quả vừa (100 g)
• Dưa chuột 60 g
• Hành tây tím 20 g
• Muối và tiêu đen vừa ăn

Hướng dẫn

1. 1

   Dần mỏng ức gà cho đều đến độ dày khoảng 1,5 cm rồi ướp với dầu ô liu, bột ớt paprika, 1 thìa canh nước cốt chanh, muối và tiêu.

2. 2

   Đun nóng chảo vỉ nướng ở lửa vừa cao và nướng gà 5-6 phút mỗi mặt, cho đến khi tâm thịt đạt 74°C.

3. 3

   Để gà nghỉ 5 phút, sau đó thái thành từng dải mỏng.

4. 4

   Trộn đều sữa chua, sốt mayonnaise, tỏi băm và phần nước cốt chanh còn lại với một nhúm muối.

5. 5

   Thái nhỏ xà lách và thái lát mỏng cà chua, dưa chuột và hành tây tím.

6. 6

   Làm nóng từng chiếc bánh tortilla trên chảo khô khoảng 1 phút, lật một lần, để bánh gấp lại mà không bị nứt.

7. 7

   Phết sốt lên bánh tortilla, cho rau trộn và gà vào, gấp hai bên mép rồi cuộn chặt lại. Cắt đôi mỗi chiếc bánh cuộn khi dùng.