Cá que tẩm bột nướng lò (Fish Fingers)

Nguyên liệu

• Phi lê cá tuyết hoặc cá minh thái, bỏ da 500 g
• Bột mì thường 30 g
• Trứng gà, loại lớn 2 quả (100 g)
• Vụn bánh mì khô 100 g
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Muối 1 muỗng cà phê (6 g)
• Tiêu đen 1/4 muỗng cà phê
• Chanh vàng cắt múi để dùng kèm

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò ở 220 °C và lót giấy nến lên khay nướng.

2. 2

   Thấm khô cá rồi cắt thành thanh rộng khoảng 2 cm, dài 8 cm; nêm với một nửa lượng muối và tiêu.

3. 3

   Trộn bột mì với phần muối còn lại trên một cái đĩa, đánh tan trứng trong một bát nông, và trộn vụn bánh mì với dầu trong bát thứ ba.

4. 4

   Lăn từng thanh cá qua bột mì, nhúng vào trứng, rồi ấn vào vụn bánh mì trộn dầu cho bám đều tất cả các mặt.

5. 5

   Xếp các thanh cá lên khay, để khoảng cách giữa các thanh.

6. 6

   Nướng 15-18 phút, lật một lần ở giữa chừng, cho đến khi lớp vụn bánh mì vàng và thịt cá dễ tách thớ.

7. 7

   Dùng nóng với chanh cắt múi.