Fattoush

Nguyên liệu

• Bánh pita 2 cái (120 g)
• Dầu olive nguyên chất 4 thìa canh
• Xà lách romaine 1 cây (180 g)
• Dưa chuột 2 quả nhỏ (220 g)
• Cà chua 2 quả vừa (250 g)
• Củ cải đỏ 6 củ (80 g)
• Hành lá 3 cây (30 g)
• Lá mùi tây dẹt 30 g
• Lá bạc hà tươi 10 g
• Nước cốt chanh 3 thìa canh
• Sumac xay 1 thìa canh
• Tỏi 1 tép
• Muối 3/4 thìa cà phê

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò ở 200 °C. Cắt bánh pita thành miếng 3 cm, trộn với 1 thìa canh dầu olive và nướng trong 8-10 phút đến khi giòn và vàng.

2. 2

   Đánh đều 3 thìa canh dầu olive còn lại với nước cốt chanh, tỏi đã đập nát, 2 thìa cà phê sumac và muối.

3. 3

   Thái xà lách romaine thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Cắt dưa chuột và cà chua thành miếng 2 cm, thái mỏng củ cải đỏ và hành lá.

5. 5

   Thái sơ mùi tây và bạc hà.

6. 6

   Trộn rau củ và rau thơm với nước sốt trong một bát lớn.

7. 7

   Thêm bánh pita nướng ngay trước khi dùng, trộn lại và rắc thêm sumac còn lại.