Đậu lăng hầm Dal

Nguyên liệu

• Đậu lăng đỏ, vo sạch 250 g
• Hành tây, thái nhỏ 1 medium
• Cà chua, thái nhỏ 1 medium
• Tỏi, băm nhỏ 3 cloves
• Bột nghệ 1 tsp
• Hạt thìa là 1 tsp
• Bơ ghee hoặc dầu ăn 2 tbsp
• Ớt khô đỏ 1
• Muối to taste
• Rau mùi tươi, thái nhỏ 2 tbsp

Hướng dẫn

1. 1

   Cho đậu lăng vào nồi với bột nghệ, một nửa hành tây thái nhỏ, cà chua và 750 ml nước.

2. 2

   Đun sôi, hớt bọt, rồi đun liu riu đậy hờ nắp 25 phút cho đến khi đậu mềm và sánh.

3. 3

   Dằm nhẹ bằng thìa và nêm muối, thêm chút nước nếu quá đặc.

4. 4

   Làm nóng bơ ghee trong chảo nhỏ và phi hạt thìa là cho nổ, rồi cho tỏi, phần hành còn lại và ớt vào.

5. 5

   Phi cho đến khi tỏi vàng, rồi rưới phần phi thơm này lên đậu và khuấy đều.

6. 6

   Rắc rau mùi tươi và dùng nóng kèm cơm hoặc bánh naan.