Bánh nướng phô mai tươi (Zapekanka)

Nguyên liệu

• Phô mai tươi (tvorog), 5% chất béo 500 g
• Trứng gà, cỡ lớn 2 quả (100 g)
• Đường 4 muỗng canh (50 g)
• Bột semolina 3 muỗng canh (35 g)
• Kem chua, 20% chất béo 3 muỗng canh (60 g)
• Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
• Muối 1 nhúm
• Bơ, để thoa khuôn 10 g
• Kem chua, để ăn kèm 120 g

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò ở 180 °C và thoa bơ vào khuôn nướng kích thước 20 x 20 cm.

2. 2

   Dùng nĩa dằm phô mai tươi hoặc ép qua rây cho đến khi mịn.

3. 3

   Đánh trứng với đường, vani và muối, sau đó cho phô mai tươi và 3 muỗng canh kem chua vào trộn đều.

4. 4

   Cho bột semolina vào khuấy đều và để hỗn hợp nghỉ 15 phút cho bột semolina nở ra.

5. 5

   Dàn đều hỗn hợp vào khuôn và miết phẳng mặt.

6. 6

   Nướng trong 35 đến 40 phút, cho đến khi bánh đông lại và mặt trên vàng.

7. 7

   Để nguội 10 phút, cắt thành 6 miếng và dùng khi còn ấm hoặc để nguội, ăn kèm kem chua.