Cháo trắng

Nguyên liệu

• Gạo hạt ngắn hoặc gạo thơm jasmine 80 g
• Nước hoặc nước dùng gà 1.5 L
• Gừng tươi, thái lát 20 g
• Trứng hoặc gà luộc xé nhỏ 80 g
• Hành lá, thái lát 2
• Nước tương 1 tbsp
• Dầu mè 1 tsp
• Tiêu trắng a pinch
• Muối to taste

Hướng dẫn

1. 1

   Vo gạo cho đến khi nước trong, rồi để ráo.

2. 2

   Cho gạo, nước hoặc nước dùng, và gừng thái lát vào nồi lớn rồi đun sôi.

3. 3

   Hạ lửa liu riu và nấu, thỉnh thoảng khuấy để không dính đáy, khoảng 50-60 phút cho đến khi hạt gạo nở bung thành cháo sánh mịn.

4. 4

   Nếu dùng gà, cho vào khuấy cho nóng; nếu dùng trứng, đập vào và khuấy nhẹ cho vừa chín tới.

5. 5

   Nêm cháo với muối, nước tương và tiêu trắng.

6. 6

   Múc ra tô, rưới dầu mè và rắc hành lá lên trên trước khi dùng.