Cà ri gà

Name: Cà ri gà
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ấn Độ
Ingredients: 600 g Đùi gà lọc xương, thái miếng; 2 medium Hành tây, thái nhỏ; 3 medium Cà chua chín, xay nhuyễn; 4 cloves Tỏi, băm nhỏ; 1 tbsp Gừng tươi, bào nhuyễn; 200 ml Nước cốt dừa; 2 tbsp Bột cà ri; 1 tsp Bột nghệ; 1 tsp Bột thìa là; 3 tbsp Dầu thực vật; to taste Muối; 2 tbsp Rau mùi tươi, thái nhỏ

Ấn Độ

Món chính Độ khó: Trung bình Khẩu phần: 4 Tổng cộng: 55 phút

Nguyên liệu

Đùi gà lọc xương, thái miếng 600 g
Hành tây, thái nhỏ 2 medium
Cà chua chín, xay nhuyễn 3 medium
Tỏi, băm nhỏ 4 cloves
Gừng tươi, bào nhuyễn 1 tbsp
Nước cốt dừa 200 ml
Bột cà ri 2 tbsp
Bột nghệ 1 tsp
Bột thìa là 1 tsp
Dầu thực vật 3 tbsp
Muối to taste
Rau mùi tươi, thái nhỏ 2 tbsp

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

35 phút

Hướng dẫn

1
Làm nóng dầu trong chảo lớn và phi hành tây ở lửa vừa cho vàng sậm, khoảng 10 phút.
2
Cho tỏi và gừng vào đảo 1 phút cho thơm.
3
Cho bột cà ri, bột nghệ và bột thìa là vào rang 30 giây, rồi chế cà chua xay vào đun liu riu cho sệt và dầu tách ra.
4
Cho gà vào đảo đều cho ngấm, nấu 5 phút cho đến khi bề mặt thịt chuyển màu đục.
5
Chế nước cốt dừa và 100 ml nước vào, nêm muối, đậy nắp và đun liu riu nhẹ 20 phút cho gà mềm.
6
Mở nắp và cô sốt lại cho sánh, rồi rắc rau mùi tươi và dùng kèm cơm hoặc bánh naan.