Bò nướng Bulgogi

Nguyên liệu

• Thăn hoặc ba chỉ bò, thái lát mỏng 500 g
• Nước tương 5 tbsp
• Đường nâu 2 tbsp
• Lê châu Á, bào nhuyễn 1/2
• Dầu mè rang 2 tbsp
• Tỏi, băm nhỏ 4 cloves
• Gừng tươi, bào nhuyễn 1 tsp
• Hành lá, thái lát 3
• Mè rang 1 tbsp
• Tiêu đen 1/2 tsp

Hướng dẫn

1. 1

   Cho bò vào ngăn đá 30 phút, rồi thái mỏng nhất có thể ngược thớ.

2. 2

   Đánh đều nước tương, đường nâu, lê bào, dầu mè, tỏi, gừng và tiêu đen.

3. 3

   Trộn bò vào nước ướp và để tủ lạnh ít nhất 30 phút, lý tưởng là vài tiếng.

4. 4

   Làm nóng chảo lớn hoặc chảo nướng ở lửa lớn cho thật nóng.

5. 5

   Cho bò vào một lớp và áp chảo nhanh, làm theo từng mẻ để bò xém cạnh chứ không bị hấp.

6. 6

   Cho phần lớn hành lá vào trong phút cuối khi nấu.

7. 7

   Dùng nóng, rắc mè và phần hành lá còn lại, ăn kèm cơm trắng.