Cánh gà Buffalo

Nguyên liệu

• Cánh gà, tách phần cánh giữa và tỏi gà 1 kg
• Bột nở 1 tbsp
• Muối 1 tsp
• Bột tỏi 1 tsp
• Sốt cay (Frank's RedHot) 120 ml
• Bơ lạt 60 g
• Mật ong 1 tbsp
• Dầu ăn không mùi (nếu chiên ngập dầu) 1 l

Hướng dẫn

1. 1

   Thấm cánh gà thật khô, rồi trộn đều với bột nở, muối và bột tỏi cho phủ đều.

2. 2

   Xếp lên vỉ đặt trên khay nướng và nướng ở 220 độ C trong 40 đến 45 phút, trở một lần, cho đến khi vàng sậm và giòn.

3. 3

   Trong lúc đó, đun chảy bơ với sốt cay và mật ong trong nồi nhỏ ở lửa nhỏ, khuấy đều thành sốt mịn bóng.

4. 4

   Hoặc chiên ngập cánh gà trong dầu ở 190 độ C trong 8 đến 10 phút cho giòn và chín.

5. 5

   Trút cánh gà nóng vào tô lớn, rưới sốt lên và trộn đều cho từng cánh phủ kín sốt.

6. 6

   Dùng ngay kèm cần tây và sốt phô mai xanh hoặc sốt ranch.