Quốc tế
Làm nóng lò ở 200 °C và lót giấy nướng vào hai khay nướng.
Gọt vỏ khoai lang và cắt thành hạt lựu 2 cm, sau đó dùng khăn thấm khô đậu gà.
Trộn khoai lang, bông cải xanh và đậu gà với dầu ô liu, ớt bột xông khói, bột cumin, muối và hạt tiêu, rồi dàn đều thành một lớp trên các khay nướng.
Nướng trong 25-30 phút, lật một lần, cho đến khi khoai lang mềm và đậu gà giòn. Lấy bông cải xanh ra sau 15-20 phút nếu nó chín vàng sớm.
Trong lúc đó, vo sạch diêm mạch và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 200 ml nước muối trong 15 phút, sau đó đậy nắp để nguội khỏi bếp trong 5 phút rồi xới tơi bằng nĩa.
Đánh đều tahini với nước cốt chanh vàng, tỏi băm nhuyễn và một nhúm muối, sau đó cho từng thìa nước vào đánh cho đến khi nước sốt sánh vừa rót được.
Chia diêm mạch vào hai bát, xếp rau củ nướng và đậu gà lên trên rồi rưới nước sốt.