Kiều mạch với nấm

Nguyên liệu

• Hạt kiều mạch rang 250 g
• Nước 500 ml
• Nấm mỡ, thái lát 500 g
• Hành tây, băm nhỏ 2 củ vừa (250 g)
• Dầu hướng dương 3 muỗng canh (40 g)
• Bơ 20 g
• Muối 1,5 muỗng cà phê (9 g)
• Tiêu đen xay 0,5 muỗng cà phê
• Thì là tươi, thái nhỏ 2 muỗng canh (8 g)

Hướng dẫn

1. 1

   Vo kiều mạch trong rây đến khi nước chảy ra trong rồi để ráo.

2. 2

   Đun sôi nước với 1 muỗng cà phê muối, cho kiều mạch vào, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ 15-18 phút đến khi kiều mạch hút hết nước.

3. 3

   Trong lúc đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo lớn và phi hành tây trên lửa vừa 6-7 phút đến khi vàng.

4. 4

   Cho phần dầu còn lại và nấm vào, tăng lửa và xào 10-12 phút, đảo đều, đến khi nước trong nấm bay hơi hết và nấm vàng nâu.

5. 5

   Nêm nấm với phần muối còn lại và tiêu.

6. 6

   Trộn bơ vào kiều mạch còn nóng, rồi trộn nhẹ nấm và hành tây vào, đậy nắp và để yên 5 phút.

7. 7

   Rắc thì là lên và dùng nóng, ăn riêng hoặc làm món ăn kèm với salad rau.