Bruschetta Cà Chua

Nguyên liệu

• Cà chua chín 400 g
• Bánh mì Ý hoặc ciabatta 240 g
• Dầu ô liu nguyên chất 3 thìa canh
• Tỏi 2 tép
• Húng quế tươi 8 g
• Muối 1/2 thìa cà phê
• Tiêu đen vừa ăn

Hướng dẫn

1. 1

   Thái hạt lựu cà chua, bỏ phần hạt nhiều nước, sau đó trộn với muối trong một cái rây đặt trên bát và để ráo nước trong 10 phút.

2. 2

   Trộn cà chua đã ráo nước với 2 thìa canh dầu ô liu, 1 tép tỏi băm nhuyễn, húng quế xé nhỏ và tiêu đen.

3. 3

   Cắt bánh mì thành 8 lát dày khoảng 1,5 cm và phết nhẹ phần dầu còn lại lên bề mặt.

4. 4

   Nướng các lát bánh trên vỉ nướng nóng hoặc dưới lò nướng broiler trong 1-2 phút mỗi mặt, cho đến khi giòn và có vệt cháy xém.

5. 5

   Chà mặt cắt của tép tỏi thứ hai lên bánh mì nướng còn nóng.

6. 6

   Múc hỗn hợp cà chua lên bánh mì nướng ngay trước khi dùng, để bánh vẫn giữ được độ giòn.