Bánh English muffin kẹp xúc xích, trứng và phô mai

Nguyên liệu

• Bánh English muffin 4 cái (228 g)
• Thịt heo xay làm xúc xích ăn sáng 250 g
• Trứng gà 4 quả lớn (200 g)
• Phô mai lát (American cheese) 4 lát (80 g)
• Bơ 1 muỗng canh (14 g)
• Muối và tiêu đen vừa ăn

Hướng dẫn

1. 1

   Chia thịt xúc xích thành 4 phần và ấn mỗi phần thành một miếng chả mỏng rộng khoảng 10 cm, rộng hơn bánh muffin một chút, vì chả sẽ co lại khi chín.

2. 2

   Chiên các miếng chả trong chảo trên lửa vừa 3-4 phút mỗi mặt, đến khi vàng nâu và phần giữa đạt 71 °C; để ráo trên giấy thấm dầu và đổ mỡ ra khỏi chảo.

3. 3

   Tách đôi bánh English muffin, nướng giòn và phết một nửa lượng bơ lên mặt cắt.

4. 4

   Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo trên lửa vừa nhỏ, đặt vào chảo 4 khuôn chiên trứng đã phết mỡ và đập một quả trứng vào mỗi khuôn; chọc vỡ lòng đỏ và nêm một nhúm muối và tiêu.

5. 5

   Đậy nắp chảo và nấu 3-4 phút đến khi trứng chín, sau đó gỡ khuôn ra.

6. 6

   Đặt một lát phô mai lên mỗi miếng chả xúc xích còn nóng để phô mai mềm ra.

7. 7

   Xếp từng chiếc bánh theo thứ tự: nửa dưới bánh muffin, chả xúc xích với phô mai, trứng và nửa trên, rồi dùng nóng.