Burrito Bữa Sáng

Nguyên liệu

• Bánh tortilla bột mì cỡ lớn (25 cm) 2 cái (140 g)
• Trứng gà 4 quả to
• Bơ 10 g
• Xúc xích heo kiểu bữa sáng 100 g
• Khoai tây bào sợi đông lạnh 160 g
• Dầu ăn 1 thìa canh
• Phô mai cheddar 50 g
• Sốt salsa 60 g
• Muối vừa ăn
• Tiêu đen vừa ăn

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa cao, dàn đều khoai tây bào sợi và rán trong 8-10 phút, lật một lần, cho đến khi vàng giòn. Nêm gia vị rồi để riêng.

2. 2

   Trong cùng chiếc chảo đó, rán xúc xích trong 6-8 phút, bẻ nhỏ thành từng miếng, cho đến khi vàng nâu và chín hẳn. Chắt bỏ mỡ thừa rồi để riêng.

3. 3

   Đánh trứng với một nhúm muối và tiêu. Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa thấp rồi cho trứng vào, khuấy đều, trong 2-3 phút, cho đến khi trứng se lại mềm mịn.

4. 4

   Làm nóng bánh tortilla trong chảo khô khoảng 1 phút để bánh mềm và dễ gấp.

5. 5

   Chia đều trứng, khoai tây, xúc xích, phô mai cheddar bào và sốt salsa lên các bánh tortilla, xếp thành một hàng dọc theo giữa bánh.

6. 6

   Gấp hai bên mép vào, cuộn chặt tay rồi đặt mặt gấp úp xuống, áp chảo nóng trong 2 phút để mép bánh dính chặt.