Bò Stroganoff

Nguyên liệu

• Thăn hoặc phi lê bò, thái sợi 500 g
• Nấm mỡ, thái lát 250 g
• Hành tây, thái lát 1
• Kem chua 250 g
• Mù tạt Dijon 1 tbsp
• Nước dùng bò 150 ml
• Bột mì đa dụng 1 tbsp
• Bơ 30 g
• Dầu thực vật 1 tbsp
• Muối và tiêu to taste

Hướng dẫn

1. 1

   Nêm gia vị vào bò thái sợi rồi áp chảo nhanh với dầu ở lửa lớn cho xém vàng, sau đó vớt ra.

2. 2

   Đun chảy bơ và xào hành tây cho mềm, rồi cho nấm vào chiên đến khi vàng.

3. 3

   Rắc bột mì vào và đảo một phút, sau đó chế nước dùng vào và đun sôi liu riu.

4. 4

   Hạ nhỏ lửa, cho kem chua và mù tạt vào khuấy thành sốt mịn.

5. 5

   Cho bò cùng nước tiết ra trở lại chảo và hâm nóng 2 đến 3 phút mà không để sôi.

6. 6

   Nêm vừa ăn và dùng kèm cơm, mì phết bơ hoặc khoai tây nghiền.