Sườn nướng BBQ

Nguyên liệu

• Sườn non heo 1.5 kg
• Đường nâu 3 tbsp
• Ớt bột paprika 2 tbsp
• Bột tỏi 1 tbsp
• Bột hành 1 tbsp
• Muối 1 tbsp
• Tiêu đen 1 tsp
• Ớt cayenne 1/2 tsp
• Sốt BBQ 250 ml

Hướng dẫn

1. 1

   Lột lớp màng mỏng ở mặt sau dẻ sườn rồi thấm khô.

2. 2

   Trộn đường nâu, paprika, bột tỏi, bột hành, muối, tiêu và ớt cayenne thành hỗn hợp gia vị khô.

3. 3

   Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mặt sườn và để ngấm ít nhất 30 phút.

4. 4

   Bọc sườn trong giấy bạc và nướng ở 150 độ C khoảng 2 tiếng rưỡi cho đến khi thịt mềm.

5. 5

   Mở giấy bạc, phết đều sốt BBQ lên cả hai mặt.

6. 6

   Cho lại vào lò 220 độ C hoặc lên vỉ nướng nóng 15 đến 20 phút, phết thêm sốt cho đến khi bóng dính và lên màu caramel.

7. 7

   Để nghỉ 10 phút, sau đó cắt giữa các dẻ xương và dọn kèm sốt thêm.