Bánh Mì Chuối

Nguyên liệu

• Chuối chín 3 quả to (350 g đã bóc vỏ)
• Bột mì đa dụng 250 g
• Đường 180 g
• Bơ lạt, đun chảy 100 g
• Trứng 2 quả to
• Muối nở 1 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò ở 175 °C và lót giấy nến vào khuôn bánh mì 23 x 13 cm.

2. 2

   Nghiền chuối đã bóc vỏ bằng nĩa cho đến khi gần như mịn.

3. 3

   Trộn vào bơ đã đun chảy, sau đó cho đường, trứng và vani vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

4. 4

   Trộn bột mì, muối nở và muối, rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp chuối cho đến khi không còn bột khô.

5. 5

   Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và làm phẳng mặt trên.

6. 6

   Nướng trong 55-65 phút cho đến khi xiên que vào giữa bánh rút ra sạch, phủ hờ giấy bạc lên mặt bánh nếu bánh vàng quá nhanh.

7. 7

   Để nguội trong khuôn 10 phút, sau đó lấy bánh ra đặt lên giá và để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành 8 lát.