Mỹ
Trộn bột mì, men, đường và muối trong một bát lớn, thêm nước ấm vào rồi nhào trong 10 phút cho đến khi được khối bột chắc, mịn.
Đậy lại và để bột nghỉ ở nơi ấm trong 60 phút, cho đến khi nở gấp đôi.
Chia bột thành 8 phần và vo mỗi phần thành viên tròn. Dùng ngón tay đã phủ bột xuyên qua giữa mỗi viên, kéo giãn lỗ đến khoảng 4 cm rồi để nghỉ 15 phút.
Làm nóng lò ở 220 °C và đun sôi một nồi nước lớn cùng với mật ong.
Luộc bagel, mỗi lần vài chiếc, trong 1 phút mỗi mặt, sau đó vớt ra để ráo và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
Nướng trong 20-25 phút, cho đến khi vàng nâu đậm, rồi để nguội trên vỉ.
Cắt đôi từng chiếc bagel và phết 40 g phô mai kem.