Вінегрет

Інгредієнти

• Буряк 2 середні (400 г)
• Картопля 3 середні (330 г)
• Морква 2 середні (170 г)
• Солоні огірки 3 середні (150 г)
• Квашена капуста 150 г
• Цибуля 1 маленька (60 г)
• Нерафінована соняшникова олія 3 ст. л.
• Сіль до смаку

Приготування

1. 1

   Покладіть неочищений буряк у каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть, поки ніж не входитиме легко, 50-60 хвилин.

2. 2

   В окремій каструлі відваріть неочищені картоплю і моркву до готовності, 20-25 хвилин. Повністю охолодіть усі овочі, а потім очистіть їх.

3. 3

   Наріжте буряк кубиками по 1 см, покладіть у велику миску і перемішайте з 1 ст. л. олії, щоб він менше фарбував інші овочі.

4. 4

   Наріжте картоплю, моркву та огірки кубиками по 1 см, а цибулю дрібно наріжте.

5. 5

   Віджміть квашену капусту, щоб прибрати зайвий розсіл, і наріжте її, якщо волокна довгі.

6. 6

   Додайте все до буряка, полийте рештою олії, посоліть до смаку і обережно перемішайте.

7. 7

   Охолодіть протягом 30 хвилин перед подачею.