Овочевий стир-фрай

Інгредієнти

• Суцвіття броколі 250 г
• Морква 1 велика (120 г)
• Червоний солодкий перець 1 (150 г)
• Цукровий горошок у стручках 150 г
• Печериці 150 г
• Цибуля 1 середня (120 г)
• Часник 3 зубчики (12 г)
• Свіжий імбир, дрібно нарізаний 1 ст. л. (8 г)
• Олія 2 ст. л.
• Соєвий соус 3 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль 1 ч. л. (3 г)
• Вода 60 мл
• Цукор 1 ч. л.
• Кунжутна олія з обсмаженого кунжуту 1 ч. л.

Приготування

1. 1

   Розберіть броколі на невеликі суцвіття, моркву наріжте тонкими скісними кружальцями, перець — смужками, цибулю — часточками, а печериці — на четвертинки; обріжте кінчики стручків горошку.

2. 2

   Змішайте соєвий соус, воду, цукор і кукурудзяний крохмаль у невеликій мисці.

3. 3

   Розігрійте олію у воку або великій сковороді на сильному вогні й обсмажуйте цибулю та моркву, постійно помішуючи, 2 хвилини.

4. 4

   Додайте броколі та печериці й обсмажуйте, помішуючи, 3 хвилини; якщо сковорода стає сухою, додайте трохи води.

5. 5

   Додайте солодкий перець, горошок, часник та імбир і обсмажуйте, помішуючи, ще 2 хвилини, доки овочі не стануть м'якими, але залишаться хрусткими.

6. 6

   Перемішайте соус, влийте його й перемішуйте близько 1 хвилини, доки він не загусне й не обгорне овочі.

7. 7

   Зніміть сковороду з вогню, збризніть кунжутною олією й одразу подавайте.