Уха

Інгредієнти

• Філе білої риби (судак, окунь або тріска) 400 г
• Філе лосося 300 г
• Вода 1,6 л
• Картопля 4 середні (450 г)
• Цибуля 1 середня (150 г)
• Морква 1 середня (100 г)
• Лаврове листя 2
• Чорний перець горошком 8
• Свіжий кріп 15 г
• Свіжа петрушка 10 г
• Сіль 2 ч. л.

Приготування

1. 1

   Доведіть воду до кипіння з лавровим листям, перцем горошком і сіллю.

2. 2

   Додайте нарізану кубиками картоплю, нарізану цибулю і нарізану скибочками моркву та варіть на повільному вогні 15 хвилин.

3. 3

   Наріжте рибу великими шматками, видаливши всі кістки.

4. 4

   Додайте рибу і варіть на дуже слабкому вогні 10 хвилин, не перемішуючи, поки вона легко не розпадатиметься на шматочки.

5. 5

   Зніміть піну з поверхні, вийміть лаврове листя і перевірте смак.

6. 6

   Вимкніть вогонь, додайте нарізані кріп і петрушку, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин перед подачею.