Дзадзики

Інгредієнти

• Грецький йогурт (незбираного молока) 500 г
• Огірок 1 середній (300 г)
• Часник 3 зубчики
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Лимонний сік або червоний винний оцет 1 ст. л.
• Свіжий кріп, подрібнений 2 ст. л. (5 г)
• Сіль 1/2 ч. л.
• Чорний перець до смаку

Приготування

1. 1

   Натріть неочищений огірок на великій тертці, змішайте з дрібкою солі і залиште в ситі на 10 хвилин.

2. 2

   Сильно віджміть огірок у чистому кухонному рушнику, щоб видалити якомога більше рідини, приблизно 100 мл.

3. 3

   Розітріть часник із рештою солі до однорідної пасти.

4. 4

   Змішайте в мисці йогурт, огірок, часник, лимонний сік, кріп і 1 ст. л. оливкової олії та приправте перцем.

5. 5

   Спробуйте і за потреби додайте більше солі або лимонного соку.

6. 6

   Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, щоб смаки поєдналися.

7. 7

   Викладіть у миску, скропіть рештою оливкової олії і подавайте холодним із питою, грилованим м'ясом або овочами.