Томатний суп

Інгредієнти

• Оливкова олія 2 ст. л.
• Цибуля 1 середня (150 г)
• Морква 1 маленька (80 г)
• Часник 3 зубчики
• Консервовані цілі помідори 800 г
• Овочевий бульйон 400 мл
• Цукор 1 ч. л.
• Жирні вершки 60 мл
• Свіжий базилік 10 г
• Сіль і чорний перець до смаку

Приготування

1. 1

   Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні та готуйте нарізану цибулю і моркву протягом 8 хвилин, доки вони не стануть м'якими.

2. 2

   Додайте нарізаний часник і готуйте 1 хвилину.

3. 3

   Додайте помідори разом із соком, бульйон і цукор та доведіть до кипіння.

4. 4

   Тушкуйте на повільному вогні під напіввідкритою кришкою протягом 20 хвилин, розминаючи помідори ложкою.

5. 5

   Додайте базилік і збийте занурювальним блендером до однорідної консистенції.

6. 6

   Влийте вершки, приправте сіллю і перцем та прогрійте, не доводячи до кипіння.