Тірамісу

Інгредієнти

• Маскарпоне 500 g
• Печиво савоярді 300 g
• Міцна заварена кава, охолоджена 300 ml
• Яйця, розділені 4
• Цукор 100 g
• Марсала або кавовий лікер 2 tbsp
• Какао-порошок 2 tbsp

Приготування

1. 1

   Збийте яєчні жовтки з цукром до світлого й густого стану, потім вбийте маскарпоне до однорідності.

2. 2

   В окремій чистій мисці збийте яєчні білки до твердих піків.

3. 3

   Обережно вмішайте яєчні білки в масу з маскарпоне, щоб зберегти легкість.

4. 4

   З'єднайте охолоджену каву з марсалою в неглибокій посудині.

5. 5

   Швидко вмочіть кожне печиво савоярді в каву й викладіть шар на дно посудини.

6. 6

   Розподіліть половину крему з маскарпоне поверх печива, потім повторіть із другим шаром.

7. 7

   Посипте верх какао-порошком і охолодіть у холодильнику щонайменше 4 години перед подачею.