Сом Там

Інгредієнти

• Зелена папайя 1 маленька (250 г очищеної)
• Помідори чері 100 г
• Довга квасоля або зелена квасоля 50 г
• Часник 2 зубчики
• Тайський перець чилі 2 маленькі
• Сушені креветки 2 ст. л. (12 г)
• Смажений арахіс 3 ст. л. (27 г)
• Пальмовий цукор 1 ст. л. (15 г)
• Рибний соус 2 ст. л.
• Сік лайма 3 ст. л.

Приготування

1. 1

   Очистіть папайю, видаліть насіння і наріжте м'якоть довгою тонкою соломкою за допомогою терки для юльєну або гострого ножа.

2. 2

   Наріжте квасолю на шматочки по 3 см і розріжте помідори навпіл.

3. 3

   Розтовчіть часник і перець чилі до грубої пасти у великій ступці.

4. 4

   Додайте пальмовий цукор, рибний соус і сік лайма та перемішайте, поки цукор не розчиниться.

5. 5

   Додайте квасолю і сушені креветки та злегка розім'ятіть їх товкачиком.

6. 6

   Додайте папайю і помідори та обережно товчіть 1-2 хвилини, перевертаючи суміш ложкою, щоб вона увібрала заправку.

7. 7

   Додайте арахіс, перемішайте, скуштуйте на баланс кислого, солоного і солодкого та подавайте одразу.