Щі

Інгредієнти

• Яловича грудинка 450 г
• Вода 1,4 л
• Білокачанна капуста 500 г
• Картопля 3 середні (400 г)
• Морква 1 середня (100 г)
• Цибуля 1 середня (150 г)
• Томатна паста 2 ст. л.
• Соняшникова олія 2 ст. л.
• Часник 2 зубчики
• Лаврове листя 2 шт.
• Свіжий кріп 15 г
• Сметана 120 г
• Сіль і чорний перець до смаку

Приготування

1. 1

   Покладіть яловичину у велику каструлю з водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.

2. 2

   Додайте лаврове листя і варіть на повільному вогні, частково накривши кришкою, 90 хвилин, поки яловичина не стане м'якою.

3. 3

   Вийміть яловичину, наріжте її на шматки і поверніть у бульйон.

4. 4

   Додайте нашатковану капусту і нарізану кубиками картоплю та варіть 15 хвилин.

5. 5

   Тим часом обсмажте нарізану цибулю і натерту моркву в олії протягом 7 хвилин, потім додайте томатну пасту і смажте ще 2 хвилини.

6. 6

   Додайте обсмажені овочі та подрібнений часник у каструлю, варіть 10 хвилин і приправте сіллю та перцем.

7. 7

   Вмішайте нарізаний кріп і подавайте кожну тарілку з ложкою сметани.