Шакшука

Інгредієнти

• Оливкова олія 2 ст. л.
• Цибуля 1 середня (110 г)
• Червоний солодкий перець 1 великий (150 г)
• Часник 3 зубчики
• Мелена зіра 1 ч. л.
• Солодка паприка 1 ч. л.
• Пластівці чилі до смаку
• Подрібнені помідори 400 г
• Сіль 1/2 ч. л.
• Чорний перець до смаку
• Яйця 6 великих
• Свіжа петрушка або кінза 2 ст. л.

Приготування

1. 1

   Розігрійте оливкову олію на сковороді діаметром 26 см на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та нарізаний скибочками солодкий перець і готуйте 8 хвилин, помішуючи, до м'якості.

2. 2

   Додайте подрібнений часник, зіру, паприку та пластівці чилі і готуйте 1 хвилину, поки не з'явиться аромат.

3. 3

   Додайте подрібнені помідори, сіль і перець та тушкуйте без кришки 10 хвилин, доки соус не загусне.

4. 4

   Зробіть тильним боком ложки 6 заглиблень у соусі та розбийте в кожне по яйцю.

5. 5

   Накрийте сковороду кришкою і готуйте на слабкому вогні 6-8 хвилин, доки білки не стануть щільними, а жовтки залишаться рідкими.

6. 6

   Посипте нарізаною петрушкою або кінзою і подавайте прямо зі сковороди.