Сашимі

Інгредієнти

• Тунець для суші 100 g
• Лосось для суші 100 g
• Редька дайкон 100 g
• Листя шисо 2
• Васабі 1 tsp
• Маринований імбир 20 g
• Соєвий соус to serve

Приготування

1. 1

   Добре охолодіть рибу й тримайте напоготові дуже гострий ніж.

2. 2

   Очистіть дайкон і натріть його на тонкі нитки, потім замочіть у крижаній воді, щоб він став хрустким, і зцідіть.

3. 3

   Наріжте тунець і лосось упоперек волокон на чисті шматочки завтовшки 5 мм одним плавним рухом ножа.

4. 4

   Викладіть на тарілці подушку з тертого дайкону й листя шисо.

5. 5

   Акуратно розкладіть скибки риби віялом поверх гарніру.

6. 6

   Додайте збоку невелику купку васабі й маринованого імбиру.

7. 7

   Одразу подавайте з мисочкою соєвого соусу для вмочування.