Кіш

Інгредієнти

• Пісочне тісто 250 g
• Яйця 4
• Вершки жирні 200 ml
• Молоко 100 ml
• Сир грюєр, натертий 120 g
• Копчений бекон або лардони 150 g
• Цибуля, нарізана 1, sliced
• Мускатний горіх a pinch
• Сіль і чорний перець to taste

Приготування

1. 1

   Розкачайте тісто, вистеліть форму 23 см, наколіть основу й охолодіть 15 хвилин.

2. 2

   Випікайте наосліп основу за 190°C протягом 15 хвилин, потім вийміть тягарці.

3. 3

   Обсмажте бекон і цибулю до золотистого кольору й розподіліть по основі з тіста разом із тертим сиром.

4. 4

   Збийте яйця, вершки, молоко, мускатний горіх, сіль і перець в однорідний заварний крем.

5. 5

   Влийте заварний крем в основу поверх начинки.

6. 6

   Випікайте за 180°C приблизно 30 хвилин, доки центр щойно не схопиться, а верх не стане золотистим.

7. 7

   Охолодіть 10 хвилин, щоб застигло, потім наріжте й подавайте теплим.